平山由香さんのみそで生活が変わる!クッキングワークショップ参加者募集!!〈PR〉

平山由香さんのみそで生活が変わる!クッキングワークショップ参加者募集!!〈PR〉

日本古来の発酵食品“みそ”。おみそ汁はもちろん、和食にも洋食にも隠し味として使える、万能調味料です。しかも、みそは1種類ではなく、米みそ(赤・淡)、麦みそ、豆みそなどいろいろな種類があり、食材や料理に合わせて変えることもできるのです。そんな“みそ”の魅力を、料理家であり、「お味噌汁復活委員会」の代表を務める平山由香さんに教わる、ワークショップを開催します!それに先駆け、今回は料理の常識が変わる“みそ”レシピを、こっそり教えちゃいます。

日本古来の発酵食品“みそ”を使用したアレンジレシピをご紹介します。

料理家 平山由香さん。 料理教室「キュイエール」を主宰し、「お味噌汁復活委員会」の代表も務める。NHK『きょうの料理』をはじめ、テレビ、雑誌、新聞などで活躍。身近な食材に新しい発想を加え、ちょっとした驚きのある料理、食材を使い切る料理の提案をモットーとする。

野菜たっぷりでヘルシーなサラダ味噌汁

野菜をたっぷり摂取できますよ!

材料(1人分)

サラダリーフ 適宜
ゆで卵 1/2個
ミニトマト 2~3個
野菜チップス 適宜
昆布水出し 150cc
好みのみそ 小さじ2前後

作り方
1 .小鍋に昆布水出しを沸かし、ヘタを取ったミニトマトを加え、みそを溶き入れる。
2 .お椀にそのほかの具材を盛りつけ、1のみそ汁を注ぎ入れる。

豆みそバーニャカウダソースで楽しむ野菜いろいろ

みそを使用したバーニャカウダソースは絶品!

材料
<豆みそバーニャカウダソース>
ニンニク 25g
アンチョビ 10g
オリーブオイル 大さじ2
豆みそ 小さじ2
マヨネーズ 大さじ1強

<野菜>
ジャガイモ 3個
新タマネギ 1.5個
ニンジン 2本(細)
ラディッシュ 6個
好みの野菜 適宜

作り方
1.ニンニクは芽を除いてみじん切り、刻んだアンチョビ、豆みそを加えて混ぜ、オリーブオイルを加えて10分ほど過熱する。
2.マヨネーズを加えてよく混ぜればソースの完成。 ジャガイモは皮ごと過熱して半割り、ニンジン、ラディッシュは切り分ける。タマネギは楊枝を刺して4つ割に切り、片面をオリーブオイルで焼いて水を少々加えて蒸し焼きする。
3.野菜を盛りつけ、バーニャカウダソースは温かい状態でいただく。

5月25日開催! 参加者募集中!平山由香のみそで生活が変わる!クッキングワークショップ

平山さんのクッキングワークショップは5月25日に開催です! ただいま参加者募集中!企画:BE-PAL編集部 協力:みそ健康づくり委員会

開催概要
開催日時:2019/5/25(土) 13:00~15:00
場所:渋谷のおうちギャラリー 1F キッチンスペース 渋谷区渋谷3-12-25
アクセス: JR・東急・地下鉄 渋谷駅から徒歩約5分
対象:健康な個人・グループ・家族 ※お子様は小学生以上が対象です
定員:10名 
内容:みその基礎知識、常識を変えるみそ汁づくり、万能調味料としてのみそ使い
参加費:おひとり¥500(お土産付き)

お申し込み方法
以下をご記入の上、E-mail、FAX、ハガキのいずれかでお申し込みください。
(1)件名:「みそで生活が変わるクッキングワークショップ」
(2)代表者氏名(ふりがな)/性別・年齢
(3)郵便番号/住所
(4)電話番号/FAX番号
(5)E-mail address
(6)同行者がいる場合、全員の氏名(ふりがな)、性別、年齢
※身体やアレルギーに関する特記事項があれば記載してください。
※イベント件名を忘れずに必ず記入してください。

お申し込み先
E-mail: [email protected]
FAX:03-6450-6482
ハガキ:〒150-0011東京都渋谷区東1-13-4MATビル102
有限会社ビーネイチャー内「みそで生活が変わるクッキングワークショップ」事務局あて

締め切り:5/16(木)必着
※申込定員を超えた場合は、抽選の上、5/22(水)ごろまでに当選の方に、当選通知と詳しいインフォメーションをお送りします。 

お問い合わせ先
ビーネイチャー 電話03-6450-6481(平日10:30〜17:30)
※お申し込みいただいた個人情報は、今回の企画に関するご連絡等、実施運営に必要な範囲のみで使用します。

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