【時短レシピ】干しエビと旬の水菜がよく絡む!マヨネーズでアレンジパスタ

【時短レシピ】干しエビと旬の水菜がよく絡む!マヨネーズでアレンジパスタ

これから旬を迎える水菜とストック食材の干しエビを使った定番パスタ。水分とオイルをうまく乳化させ、パスタにしっかりと絡ませるのがコツですが、いつもパサついてしまい、オイルをたくさん使うことになってしまいがち。ですが、マヨネーズの力を借りると、上手く乳化できます。パスタは細めのスパゲッティ(1.4mm)を使うと味がなじみやすいし、余熱調理で光熱費も節約できますよ!

カルシウムも繊維も、美味しく補給してみて。

【具が絡みつく!  水菜と干しエビのパスタ

材料(1人分)
・水菜 20本程度
・干しエビ 大さじ山盛り1~1.5
・スパゲッティ(細目。1.4mm) 60g
・マヨネーズ 小さじ1+小さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・ニンニクパウダー 少々 ※おろしニンニクで代用可(少量。箸の先でつまむ程度)
・塩 少々
・カイエンヌペッパー(一味唐辛子) 少々

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