【時短レシピ】春野菜でデトックス! 添えるジュレも超簡単!春のほろ苦どんぶり

【時短レシピ】春野菜でデトックス! 添えるジュレも超簡単!春のほろ苦どんぶり

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春爛漫だけど、体はイマイチ季節について行けなくて滞りがち……。そんな時には、菜の花のような苦みのある野菜を食べてデトックスするのもひとつの方法です。今回は、ほんのりビターなマーマレードをベースにショウガを加え、ピリッとした刺激をプラスした甘い<ジュレ>で食べるサラダ風丼。しらす干しとの相性も抜群です。<ジュレ>が余ったら冷蔵保存して、翌日は春野菜のディップソースにしても美味しいですよ。

しらす干しもたっぷり食べられます。

   【柑橘香る 春のほろ苦どんぶり】

材料(1人分)
・ごはん 軽く1膳分(80g)
・しらす干し 
・菜の花 4~5本

<ジュレ>
・オレンジマーマレード 大さじ1
・おろしショウガ 小さじ1
・しょう油 小さじ1/2
・ポン酢 2~3滴

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